Miga de Oro 2022 de Castilla la Mancha para José Ruiz Sánchez
José Ruiz Sánchez, panadero de La Puebla de Montalbán, Toledo, recibió este año el premio «Miga de Oro», que otorga el grupo «Panatics» a la mejor panadería de Castilla-La Mancha, el galardón tiene lugar en el hangar del ferrocarril de Tomelloso.
Un jurado profesional, en el que se encontraba el conocido restaurador Jesús Marquina, evaluó las muestras en cuanto a aspecto, piel exterior, suela, alveolado interior, aroma y, por supuesto, sabor. Además del ganador de «La Miga de Oro», otros dos finalistas, Irene Gómez de Sigüenza y Juan Gregorio Vargas de Villarrobledo, también recibieron el Premio a la Excelencia.
En esta edición han participado en el concurso 15 panaderías de toda la región, y alrededor de 900 panaderos de toda España participarán en las diferentes etapas regionales del concurso, del que se seleccionarán 80 que formarán parte de la Ruta Española del Buen Pan 2023. La alcaldesa Inmaculada Jiménez entregó el premio a José Ruiz Sánchez por la calidad de los productos expuestos en este tradicional concurso de panadería.
Según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa, la alcaldesa ha dado la bienvenida a los participantes a la ciudad, que abunda en productos de prestigio y cuenta con talleres de larga tradición y calidad. En ese sentido, les felicita por su compromiso con la calidad y el trabajo artesanal de la empresa, por lo que les pide que sigan trabajando como ellos y manteniendo en todo momento estas señas de identidad. También felicitó a la organización por destacar y darle la atención que merece a un producto tan importante y expresó su satisfacción por ver cada vez más mujeres premiadas y asistiendo a talleres en la región.
